kerhane pilavı ne demek?

Kerhane pilavı, Türk mutfağında bir pilav çeşididir. Geleneksel olarak zengin otantik lezzetlerin yer aldığı İstanbul kerhanelerinde hazırlanırdı. Genellikle tavuk eti, kuzu eti, pirinç, tereyağı, soğan, sarımsak, domates, biber, bezelye, havuç, tarçın, karabiber ve tuz gibi malzemeler kullanılır.

Her kerhanenin kendi pişirme yöntemi ve malzeme listesi vardır ancak genel olarak yemeğin kıvamı sulu ve lezzetli olmalıdır. Kerhane pilavı özellikle özel günlerde ve davetlerde servis edilir. Günümüzde birçok restoranda ve lokantada da bulunabilen lezzetli bir yemektir.